王西瑤教授與彝族同胞一起切種薯為春耕做準(zhǔn)備。    

布拖馬鈴薯科技小院工作人員觀察組培苗長(zhǎng)勢(shì)情況。    

當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光刺破大涼山2500米的薄霧，彝家農(nóng)戶佝僂的背脊已彎成田埂上的剪影，粗糙的手掌埋下灰撲撲的種薯——這是火塘邊延續(xù)了百年的耕作。

曾幾何時(shí)，烤得焦香的“洋芋疙瘩”，只是彝家農(nóng)戶填飽肚子的“土寶貝”，再好的口感也只能困在深山里。如今，一切都變了樣，在衛(wèi)星定位的田壟間、在冷鏈奔馳的公路上、在跨國(guó)訂單的字節(jié)中……都躍動(dòng)著“涼山土豆”的名字，這顆小小的土豆，正擺脫貧瘠的標(biāo)簽，成為撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“金豆豆”。

而這背后是涼山州科協(xié)充分發(fā)揮“四服務(wù)”職能，架起“科技”與“土地”的橋梁，讓智力資源從田間地頭到云端匯聚，在大涼山上寫下的生動(dòng)答卷。

破題

深山“困薯” 由科技“星火”來(lái)解圍

因?yàn)橐环輬?zhí)著，科技“星火”點(diǎn)亮了高山薯田。

涼山的土豆，天生帶著“好底子”。超200萬(wàn)畝的種植面積里，布拖、昭覺等縣的土豆種植歷史可追溯至百年前，高原氣候孕育出了粉糯的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)?？?ldquo;酒香也怕巷子深”：品種混雜退化、種植技術(shù)粗放、產(chǎn)業(yè)鏈條短、市場(chǎng)認(rèn)可度低……讓這顆承載著山區(qū)農(nóng)戶希望的“當(dāng)家作物”，換不來(lái)好收益，成為農(nóng)戶心頭的“痛”。

轉(zhuǎn)機(jī)始于一場(chǎng)“科技下鄉(xiāng)”的奔赴。2018年，中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)農(nóng)技協(xié)”）首批授牌的“布拖馬鈴薯科技小院”建在了涼山的田埂邊，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王西瑤帶著團(tuán)隊(duì)扎根布拖縣。他們的目標(biāo)很實(shí)在：“要讓薯農(nóng)種上高活力的‘脫毒薯’，吃上不發(fā)芽的‘安全薯’，賣出高效益的‘致富薯’。”

“以前種洋芋，收多收少看天?，F(xiàn)在不一樣了！”布拖老鄉(xiāng)指著田里的“川涼芋 17”，笑得合不攏嘴。這是西昌農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高山作物研究站副站長(zhǎng)、涼山州農(nóng)科院二級(jí)研究員徐成勇團(tuán)隊(duì)育出的“明星品種”——“川涼芋17”和“川涼芋19”，在會(huì)理市創(chuàng)下了畝產(chǎn)5927公斤的全省紀(jì)錄，算下來(lái)一畝地直接增收超1000元。像這樣的好品種，徐成勇團(tuán)隊(duì)育出了好幾個(gè)，不僅高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，還抗病，硬是把“看天吃飯”的老行當(dāng)，變成了“靠科技增產(chǎn)”的新希望。

破局

五維攻堅(jiān) 科協(xié)搭臺(tái)激活“薯產(chǎn)業(yè)”

因?yàn)橐环萸閼眩粓?chǎng)關(guān)于馬鈴薯的“科技革命”正在涼山的大山深處蓬勃興起。

種薯退化是老難題，布拖馬鈴薯科技小院建起“原原種—原種—生產(chǎn)種—商品薯”四級(jí)繁育體系，層層把關(guān)育好種。他們積極保護(hù)地方特色資源“布拖烏洋芋”，引進(jìn)“川涼薯10號(hào)”等新品種，研發(fā)應(yīng)用霧培、組培等技術(shù)，使原原種年產(chǎn)量從100萬(wàn)粒漲至1000萬(wàn)粒，不僅滿足了全縣21萬(wàn)畝種植需求，還讓馬鈴薯產(chǎn)量提升30%以上。

為了讓技術(shù)不“懸空”，涼山州科協(xié)以“科技下鄉(xiāng)”為抓手，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家舉辦了600余場(chǎng)田間課堂，吸引8萬(wàn)余名農(nóng)戶跟著學(xué)；編寫了《涼山土豆優(yōu)質(zhì)高效種植手冊(cè)》，用彝漢雙語(yǔ)講解地膜覆蓋、測(cè)土配方施肥等技術(shù)，手把手教農(nóng)戶，讓“聽不懂、學(xué)不會(huì)”變成過去式。此外，布拖馬鈴薯科技小院還創(chuàng)新“四零服務(wù)”模式：零距離、零門檻、零時(shí)差、零費(fèi)用。研究生跟著農(nóng)戶下田，開展“種薯對(duì)比試驗(yàn)”，用1500公斤/畝的示范田產(chǎn)量說服農(nóng)戶，讓圍著田埂的農(nóng)戶們?nèi)滩蛔∨恼?mdash;—“科技這東西，真管用！”

光有好種薯、好技術(shù)還不夠，得讓產(chǎn)業(yè)鏈“轉(zhuǎn)起來(lái)”。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)與西昌學(xué)院形成“科研—示范—推廣”閉環(huán)，即四川農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)主攻種薯繁育和栽培技術(shù)，西昌學(xué)院則聚焦加工轉(zhuǎn)化，其研發(fā)的“西芋7號(hào)”在普格縣百畝攻關(guān)田創(chuàng)下畝產(chǎn)2826公斤的新高。雙方還聯(lián)合布拖縣布江蜀豐生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司建立“產(chǎn)學(xué)研用”基地，推動(dòng)脫毒種薯生產(chǎn)、精深加工、電商銷售一體化發(fā)展，帶動(dòng)全縣產(chǎn)能突破5億元。

此外，依托四川省科協(xié)打造的“天府科技云”平臺(tái)，布拖馬鈴薯科技小院將馬鈴薯組培、霧培等技術(shù)轉(zhuǎn)化為可交易的“科技服務(wù)包”掛在平臺(tái)上，累計(jì)發(fā)布23項(xiàng)技術(shù)需求，促成7個(gè)校企合作項(xiàng)目。會(huì)理市科協(xié)通過“天府科技云”平臺(tái)邀請(qǐng)專家開展線上培訓(xùn)，推動(dòng)綠色增產(chǎn)技術(shù)落地，3000余名農(nóng)戶坐在家里就能學(xué)技術(shù)；會(huì)東縣推動(dòng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院擴(kuò)繁的“會(huì)東七彩洋芋”原原種落地，通過開展培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式，確保擴(kuò)繁成功。

在昭覺、布拖等核心產(chǎn)區(qū)，四川福特農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司等企業(yè)建立起三級(jí)種薯繁育體系，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原原種超3000萬(wàn)粒；西昌必喜食品有限公司引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)線，將高淀粉土豆轉(zhuǎn)化為精制淀粉，年產(chǎn)能達(dá)6萬(wàn)噸，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、制藥等領(lǐng)域；甘洛縣日升昌合作社則攜手四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，創(chuàng)新推出“0脂肪”土豆掛面，覆蓋西昌、越西等地超1500個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)……

截至目前，全州已重點(diǎn)培育12家龍頭企業(yè)，建成規(guī)模以上加工企業(yè)14家，年鮮薯加工能力突破130萬(wàn)噸，“涼山土豆”徹底告別了“只賣原料”的日子，從“田間”一路走上了“餐桌”“貨架”。

從昔日的“土疙瘩”到如今的“金豆豆”，“涼山土豆”產(chǎn)業(yè)完成了一場(chǎng)驚艷蛻變——從粗放散種走向集約經(jīng)營(yíng)，從單一農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)展為多元產(chǎn)業(yè)鏈，真正實(shí)現(xiàn)了價(jià)值躍升。

破繭

“飽腹糧”變“致富薯” 土豆成了“文化名片”

因?yàn)橐环輷?dān)當(dāng)，承載希望的“致富薯”正跨越山川，走向更廣袤的市場(chǎng)。

如今的“涼山土豆”，早已不是當(dāng)年的“飽腹糧”，涼山也成為全國(guó)重要的綠色食品原料基地。“布拖烏洋芋”獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，品牌價(jià)值突破10億元；“川涼芋17”今年通過國(guó)家品種登記；“西芋7號(hào)”憑借22.1%的淀粉含量和高花青素特性，成為功能食品開發(fā)的新寵，地頭收購(gòu)價(jià)高達(dá)2.5—3元/公斤，是普通土豆的兩倍。

“種一畝‘西芋7號(hào)’，比種兩畝普通土豆還賺得多！”農(nóng)戶的話里滿是自豪。這些品種在涼山州乃至全省范圍內(nèi)得到了廣泛推廣與應(yīng)用，不僅豐富了全省的馬鈴薯品種資源，更為農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益。

更讓人驚喜的是，土豆還成了涼山的“文化符號(hào)”。在文旅融合的實(shí)踐中，“涼山漢堡”火了——建昌古城里，烤得噴香的土豆與蕎麥餅、坨坨肉組合，形成獨(dú)特的味覺記憶，游客舉著手機(jī)拍照發(fā)朋友圈；成都的涼山好漢燒烤店里，土豆夾烤小腸的創(chuàng)新吃法成了必點(diǎn)招牌……這是涼山州科協(xié)推動(dòng)“土豆+文旅”的巧思，讓農(nóng)產(chǎn)品變成了帶著彝鄉(xiāng)風(fēng)情的“文化名片”。

從火塘邊的“洋芋疙瘩”，到走向全國(guó)的“金豆豆”，“涼山土豆”的蛻變藏著鄉(xiāng)村振興的密碼：當(dāng)涼山州科協(xié)把科技的“種子”播進(jìn)土地，把文化的“養(yǎng)分”注入產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)耕作與現(xiàn)代科技緊密交融，鄉(xiāng)土文化轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)認(rèn)同，哪怕是一顆普通的土豆，也能成為推動(dòng)一方發(fā)展的重要支點(diǎn)。這份“科技賦能+文化賦值”的答卷，不僅照亮了涼山的振興路，更為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化寫下了生動(dòng)的注腳。（文、圖由涼山州科協(xié)提供）