10月29日，2020首屆中華節(jié)氣菜大會(huì)在資陽(yáng)市舉行。大會(huì)以“獻(xiàn)給世界的禮物——美食名城魅力資陽(yáng)”為主題，探討中華節(jié)氣菜的發(fā)展和弘揚(yáng)。

會(huì)上發(fā)布了《中華二十四節(jié)氣菜》(川菜卷)和《資陽(yáng)二十四節(jié)氣菜》圖書(shū)。據(jù)了解，《中華二十四節(jié)氣菜》(川菜卷)一書(shū)不僅系統(tǒng)梳理了中華二十四節(jié)氣的文化內(nèi)涵，還詳細(xì)地介紹了所研發(fā)的具有濃郁地方特色的川味二十四節(jié)氣菜?！顿Y陽(yáng)二十四節(jié)氣菜》一書(shū)，闡釋了資陽(yáng)二十四節(jié)氣菜的概念、創(chuàng)意緣起及意義、設(shè)計(jì)原則與特色、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)思路，展示了資陽(yáng)二十四節(jié)氣菜LOGO、講解詞、氛圍設(shè)計(jì)，解析了二十四節(jié)氣與資陽(yáng)特色食材、特色茶酒、食俗養(yǎng)生關(guān)聯(lián)性，對(duì)每樣菜品的食材配方、制作工藝、風(fēng)味特色、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，全方位展現(xiàn)了資陽(yáng)二十四節(jié)氣菜美食文化，充分體現(xiàn)了川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清、鮮、醇、濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱(chēng)的特點(diǎn)，展示了川菜一菜一格、百菜百味的獨(dú)特性。

四川省政協(xié)黨組副書(shū)記、副主席崔保華宣布點(diǎn)亮中華節(jié)氣菜之光。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳致辭。資陽(yáng)市委書(shū)記廖仁松、市人大常委會(huì)主任王榮木、市政協(xié)主席陳莉萍出席。

楊柳在致辭中說(shuō)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與資陽(yáng)市人民政府聯(lián)合主辦的首屆中華節(jié)氣菜大會(huì)，是繼2019年第二屆世界川菜大會(huì)成功舉辦以來(lái)，雙方加強(qiáng)互信、深化合作的又一重要成果，將集中呈現(xiàn)中華節(jié)氣菜研究成果，豐富中國(guó)飲食文化內(nèi)涵，助力中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)正統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，逐步構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，復(fù)蘇形勢(shì)全球領(lǐng)先，為中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿與大家一道，以此次大會(huì)為契機(jī)，緊抓歷史機(jī)遇，深挖中華飲食文化價(jià)值內(nèi)涵，聚合資源要素，推動(dòng)烹飪技藝創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新，助力中國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量更好、效益更高、競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)、影響力更大的發(fā)展，為促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)性增長(zhǎng)和實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)貢獻(xiàn)餐飲人的力量。

四川省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)唐燕在致辭中代表省商務(wù)廳對(duì)大會(huì)的召開(kāi)表示熱烈祝賀。她說(shuō)，今年以來(lái)，面對(duì)新冠肺炎疫情的沖擊，省委、省政府堅(jiān)持統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，高規(guī)格召開(kāi)全省服務(wù)業(yè)發(fā)展大會(huì)，將川派餐飲納入“4+6”現(xiàn)代服務(wù)業(yè)體系深入推進(jìn)。商務(wù)廳積極行動(dòng)，主動(dòng)作為，打出“5個(gè)1”組合拳，有力地推動(dòng)全省餐飲行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。資陽(yáng)市積極貫徹落實(shí)服務(wù)業(yè)發(fā)展大會(huì)精神，結(jié)合區(qū)域特色，把餐飲業(yè)作為本地服務(wù)業(yè)4大支柱型產(chǎn)業(yè)之一，堅(jiān)持整體規(guī)劃、重點(diǎn)培育，提升質(zhì)量、樹(shù)立品牌，全市餐飲產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢(shì)。希望資陽(yáng)搶抓戰(zhàn)略機(jī)遇，進(jìn)一步做強(qiáng)“資味”美食文化名片，點(diǎn)亮資陽(yáng)城市味道。希望全省上下同心同力，共推川派餐飲發(fā)展，攜手共鑄新輝煌。

資陽(yáng)市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)李丹在致辭中向出席大會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家、各菜系名廚代表、企業(yè)家朋友、媒體界朋友表示熱烈歡迎。他說(shuō)，資陽(yáng)餐飲行業(yè)人才輩出，餐飲文化已成體系，“資味”食材品質(zhì)優(yōu)良。作為舉辦地城市，資陽(yáng)將認(rèn)真講好中華節(jié)氣菜故事，讓各位嘉賓盡情品嘗舌尖上的“節(jié)氣”，領(lǐng)略資陽(yáng)魅力。同時(shí)，我們也將利用世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)搭建的全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，學(xué)習(xí)吸收節(jié)氣菜和各大菜系發(fā)展的新理念、新模式、新經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)與各區(qū)域特色餐飲集群的互動(dòng)交流，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，著力構(gòu)建現(xiàn)代服務(wù)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展格局，不斷滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。

會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎作“中華節(jié)氣菜”2018～2020情況匯報(bào)。會(huì)議發(fā)布了《中華二十四節(jié)氣菜》（川菜卷）《資陽(yáng)二十四節(jié)氣菜》，頒發(fā)了“中華節(jié)氣菜特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，授予益海嘉里食品公司“中華節(jié)氣菜研發(fā)交流基地”牌匾，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席、大董烤鴨創(chuàng)始人董振祥作“大董中國(guó)意境菜中的二十四節(jié)氣菜”演講，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與勵(lì)展集團(tuán)簽約并交換簽約文本。

此次大會(huì)為期3天，涵蓋兩場(chǎng)主題賽事、四場(chǎng)會(huì)議和三大主題活動(dòng)。大會(huì)期間，相關(guān)美食文化活動(dòng)與廣大美食愛(ài)好者見(jiàn)面，相關(guān)系列活動(dòng)將持續(xù)到11月28日。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)尚哈玲，省文化和旅游廳二級(jí)巡視員范遠(yuǎn)泰，四川旅游學(xué)院黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)盧一，重慶市榮昌區(qū)政協(xié)副主席、工商聯(lián)主席肖建東，益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司董事、副總裁牛余新，上海太太樂(lè)食品有限公司餐飲系統(tǒng)總監(jiān)龔穗生，益海嘉里餐飲渠道事業(yè)部副總監(jiān)李曉宇，四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長(zhǎng)徐良，李錦記公共事務(wù)總監(jiān)陳姝，北京、上海等省、自治區(qū)、直轄市行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、優(yōu)秀餐飲企業(yè)、名廚大師，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈毗鄰市州有關(guān)部門(mén)代表，資陽(yáng)市委、市人大常委會(huì)、市政府、市政協(xié)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。