11月9日，記者從第十二屆中國泡菜食品國際博覽會(huì)暨第三屆世界川菜大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會(huì)暨第三屆世界川菜大會(huì)將于11月16日至22日在四川省眉山市舉行。

據(jù)了解，這是中國泡菜食品國際博覽會(huì)和世界川菜大會(huì)首次聯(lián)袂舉辦，活動(dòng)主題為“健康食品·世界共享”。

泡博會(huì)由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)共同主辦，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、眉山市人民政府聯(lián)合承辦。川菜大會(huì)由四川省商務(wù)廳、四川省僑聯(lián)支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，眉山市人民政府聯(lián)合承辦?；顒?dòng)期間，境內(nèi)外政務(wù)嘉賓、專家學(xué)者、協(xié)會(huì)商會(huì)負(fù)責(zé)人、川菜企業(yè)家、川菜廚師、投資商和參展商等預(yù)計(jì)1500余人參會(huì)，共謀泡菜食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜食品專業(yè)性展會(huì)，本屆泡博會(huì)旨在圍繞成都都市圈副中心建設(shè)目標(biāo)，促進(jìn)項(xiàng)目簽約、產(chǎn)品簽單，搭建國際國內(nèi)泡菜食品產(chǎn)業(yè)交流合作促進(jìn)平臺(tái)，共同見證泡菜食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型，助推中國泡菜食品抱團(tuán)發(fā)展。

此次泡博會(huì)展館位于眉山會(huì)展中心，設(shè)有眉山食品館、國際食品館、國內(nèi)食品館、特色產(chǎn)品館、產(chǎn)業(yè)延伸館以及美食館展示展銷區(qū)，總面積約3萬平方米。預(yù)計(jì)邀請(qǐng)國際國內(nèi)參展商300家，其中來自法國、德國、韓國、日本、俄羅斯等國的國際參展商50余家。

“三千年泡菜，中國人味道”。在“中國泡菜之鄉(xiāng)”——眉山，泡菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，泡菜文化被不斷發(fā)揚(yáng)光大。近年來，眉山市不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場(chǎng)培育等方面，創(chuàng)造了六個(gè)“全國第一”。

    目前，眉山市泡菜原料基地穩(wěn)定在46萬畝，培育國家級(jí)龍頭企業(yè)3家、省級(jí)龍頭企業(yè)11家。“中國泡菜城”聚集泡菜及上下游龍頭企業(yè)30余家，已形成泡菜加工與包裝、冷鏈、物流產(chǎn)業(yè)集群，成功創(chuàng)建首批“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，排名全國榜首。“東坡泡菜”成功創(chuàng)建國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)地證明商標(biāo)，榮登中國品牌價(jià)值榜，品牌價(jià)值113.85億元，2019年泡菜銷售收入突破200億元，市場(chǎng)份額占全國三分之一、全省50%以上，形成“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的發(fā)展格局，“小泡菜”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。

近年來，眉山持續(xù)推進(jìn)泡菜食品產(chǎn)業(yè)外向拓展，成功申報(bào)國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)。建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗(yàn)中心，在全國率先制定第一個(gè)泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，正在主導(dǎo)制定《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗(yàn)方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，多項(xiàng)科研成果填補(bǔ)國內(nèi)外空白，領(lǐng)先國際水平。

發(fā)軔于東坡故里的泡菜博覽會(huì)，如今已經(jīng)連續(xù)舉辦12年，它不只是一次地方性的盛會(huì)，更完成了從本地性展會(huì)到全國性平臺(tái)、從單一到綜合的重大轉(zhuǎn)變，它推動(dòng)著東坡泡菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，實(shí)現(xiàn)會(huì)場(chǎng)與市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)與文化、眉山與世界的良性互動(dòng)。

東坡泡菜，川菜之骨，中國泡菜食品國際博覽會(huì)和世界川菜大會(huì)聯(lián)袂舉辦，不僅在精神上致敬先賢、傳承文化，更以美食這種奇妙的方式書寫著跨越千年的故事與傳奇。

據(jù)悉，本屆川菜大會(huì)旨在促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，激發(fā)川菜企業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展活力，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)回溫，豐富川派餐飲內(nèi)涵，構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，探索“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，打造餐飲經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)極，展現(xiàn)中國四川眉山深厚的文化底蘊(yùn)和川菜產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)以“東坡美食”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

而近年來，眉山市高度重視川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘美食文化內(nèi)涵，持續(xù)推動(dòng)區(qū)域美食文化的傳承與創(chuàng)新，形成了以泡菜為主的“味在眉山”食品產(chǎn)業(yè)體系，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調(diào)味品、糖果糕點(diǎn)、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等13個(gè)門類，遠(yuǎn)銷歐美、日本、韓國等100多個(gè)國家和地區(qū)。

眉山市還積極探索創(chuàng)新食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，通過“農(nóng)戶+公司+基地”“農(nóng)戶+公司+專業(yè)合作社”等形式，讓22萬農(nóng)民靠著一株株“不起眼”的蘿卜、青菜，增收致富，走出了一條“產(chǎn)業(yè)+就業(yè)”帶動(dòng)貧困戶增收、貧困村出列的脫貧之路。2019年，眉山市“味在眉山”銷售收入937.8億元；2020年全市“味在眉山”銷售收入預(yù)計(jì)突破千億元。

據(jù)介紹，本次大會(huì)除開幕式外，還將舉辦東坡文化展演、第四屆中國泡菜學(xué)術(shù)座談會(huì)、中國國際泡菜食品高峰對(duì)話、“千品千味”采供對(duì)接系列活動(dòng)、中國泡菜食品國際博覽會(huì)數(shù)字貿(mào)易座談會(huì)、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、非遺體驗(yàn)—“in joy游眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽、VR/AR互動(dòng)展現(xiàn)—“古法味道·這就是泡菜”、泡博Live—“眉山in生活”、京東專題“中國泡菜食品國際博覽會(huì)”、重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式及參觀川菜文獻(xiàn)展、眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察暨百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)儀式、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)2020年會(huì)、2020全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會(huì)議暨全球餐飲業(yè)僑領(lǐng)云端會(huì)議、2020“天府杯”世界川菜頒獎(jiǎng)大會(huì)、2020世界川菜烹飪技能大賽、2020世界中華火鍋宴大賽等活動(dòng)。