王玉柱現(xiàn)場指導(dǎo)茵紅李管護(hù)。    

陳惠在蔣壩村指導(dǎo)茵紅李管護(hù)。    

茵紅李飲品。    

初冬時節(jié)，金沙江的寒風(fēng)掠過川南河谷，拂過宜賓市屏山縣萬畝茵紅李果園。曾經(jīng)綴滿枝頭的翠綠果林，雖已褪去濃蔭，卻在恒溫冷庫上方升騰的白霧中與加工車間里彌漫的果香中，延續(xù)著令人心動的“甜蜜生機(jī)”：經(jīng)液氮保鮮技術(shù)鎖鮮的茵紅李，搭乘冷鏈車穿越秦嶺淮河，直抵全國消費(fèi)者果盤；蒸餾罐里醞釀的茵紅李果酒，隨著漫長時間的陳化，溢出愈發(fā)醇厚的果香，為果農(nóng)們在豐收季后攢下又一份增收的希望。

這份藏在冬季的“產(chǎn)業(yè)暖意”，源頭指向2024年落地生根的四川屏山茵紅李科技小院（以下簡稱“茵紅李科技小院”），它以科技為筆，在金沙江畔書寫著茵紅李產(chǎn)業(yè)從“量的積累”到“質(zhì)的飛躍”的蝶變篇章。

茵紅李種植

卡在“最后一公里”

屏山縣地處金沙江流域河谷地帶，得益于干熱氣候與富硒紫色砂巖土質(zhì)，孕育出了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品茵紅李——從明代農(nóng)戶零星種植李子，到20世紀(jì)七八十年代選育出“茵紅李”品種，再到如今12萬畝種植規(guī)模、16萬噸年產(chǎn)量、戶均年收入超2.3萬元，這顆果子始終是屏山農(nóng)戶的“心頭寶”。

作為全國茵紅李核心產(chǎn)區(qū)，屏山茵紅李以糖度飽滿、口感脆爽、果核易離的特質(zhì)聲名遠(yuǎn)播。然而，饋贈的同時，河谷地形氣候的局限性也如影隨形。長期以來，兩大難題制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展：一是保鮮期短，鮮果采摘后僅7天就會氧化、軟爛，損耗率高達(dá)30%；二是產(chǎn)業(yè)鏈短，僅以鮮果銷售為主，產(chǎn)品形態(tài)單一，附加值低。“以前摘下的李子一周就軟爛，只能賤賣，忙活半年賺不了幾個錢。”站在自家果園里，屏山鎮(zhèn)蔣壩村果農(nóng)鄧波回憶起過去的經(jīng)歷，滿是無奈。

“我們也想過辦法，比如建普通冷庫，但效果不好，果子存放半個月就沒了脆勁。”蔣壩村黨支部書記喻剛說，村里也曾嘗試引進(jìn)加工企業(yè)，可因缺乏技術(shù)支撐，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，最終不了了之。

屏山縣科協(xié)主席陳光輝坦言，過去政府部門想推動產(chǎn)業(yè)升級，卻缺技術(shù)支撐；科研機(jī)構(gòu)有技術(shù)成果，卻難落地田間；農(nóng)戶有需求，卻找不到解決路徑，“單一主體發(fā)力，始終破不了產(chǎn)業(yè)‘最后一公里’的困局。”

協(xié)同破局

科技小院成核心動力

針對產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，2024年，由四川省科協(xié)牽頭，聯(lián)合北京市農(nóng)林科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、屏山縣科協(xié)、屏山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等10家單位，共同組建了茵紅李科技小院。這一“產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同平臺的投用，讓政策、資金、技術(shù)、市場資源實(shí)現(xiàn)高效整合。

“科協(xié)的核心作用，就是搭建‘橋梁’。”陳光輝表示，一方面向上對接市、縣人民政府，爭取到20萬元專項(xiàng)研發(fā)經(jīng)費(fèi)，購置液氮儲罐、恒溫試驗(yàn)箱等設(shè)備；另一方面向下鏈接農(nóng)戶需求，通過農(nóng)技協(xié)每周例會收集難題，再精準(zhǔn)對接科研力量。

液氮保鮮技術(shù)的突破，是協(xié)同發(fā)力的首個成果。

“我們剛到屏山時，發(fā)現(xiàn)茵紅李皮薄汁多，普通保鮮技術(shù)根本不管用。”北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所研究員、茵紅李科技小院首席專家王玉柱回憶，團(tuán)隊(duì)扎根果園1個多月，摸清了11月河谷溫差下果子“易氧化、易軟爛”的特性，最終確定液氮保鮮技術(shù)方向。從1罐氮?dú)狻?公斤李子起步，團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)試參數(shù)：液氮噴射溫度從-196℃微調(diào)至-180℃，測試3種厚度的PE包裝袋鎖鮮效果，記錄解凍后果子的硬度、甜度變化。兩個多月后，該技術(shù)終獲突破——茵紅李保鮮期延長至3個月，較普通冷庫多存放1個月。“現(xiàn)在果子能存到春節(jié)賣，一斤能多賺2塊錢，5畝果園多賺1.2萬元！”蔣壩村果農(nóng)徐其香算了一筆賬，今年她家的茵紅李錯峰上市，收入同比增長20%。

此后，屏山縣科協(xié)還聯(lián)動當(dāng)?shù)匾旱獜S商，以市場價五折的價位供應(yīng)，降低果農(nóng)嘗試成本；同時，組織專家開展保鮮成果示范與科普培訓(xùn)，直觀講解技術(shù)優(yōu)勢，最終推動技術(shù)快速普及。如今，屏山縣80%的果農(nóng)已用上液氮保鮮技術(shù)。

雙模式送技

科技人才扎根田間

“技術(shù)再好，落不到地里也沒用。”茵紅李科技小院駐院專家陳惠說，為了讓科技真正服務(wù)農(nóng)戶、讓技術(shù)成果落地田間，科技小院創(chuàng)新“周例會+田間課堂”“專家+研究生+技術(shù)骨干”雙模式，把課堂搬到果園，把技術(shù)教到農(nóng)戶手上。

“天牛蛀樹干怎么辦？”“果子小、賣相差，怎么改善？”……每周一，屏山縣農(nóng)技協(xié)聯(lián)合會組織種植大戶召開例會。果農(nóng)們提出的問題，會被逐一記錄，形成需求清單。隨后，常駐茵紅李科技小院的專家和研究生就會帶著工具進(jìn)村，現(xiàn)場教學(xué)。

在蔣壩村的果園里，陳惠爬上果樹，手持剪刀演示“高光效省力化修剪”技術(shù)，“弱枝要疏，壯枝要留，這樣才能保證光照均勻，果子才長得大。”樹下，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生王皓、邢珊珊一邊記錄要點(diǎn)，一邊用方言給果農(nóng)講解：“剪的時候要留1厘米的樁，避免傷口感染。”

遇到病蟲害，團(tuán)隊(duì)更是“隨叫隨到”。今年夏天，蔣壩村果農(nóng)反映天牛蛀干導(dǎo)致果樹死亡，王皓第一時間反饋給陳惠，兩人當(dāng)天就帶著殺蟲劑進(jìn)村，教農(nóng)戶向蟲洞噴灑專用藥劑，還幫著在樹干上綁防蟲膠帶。“研究生娃兒住在村里，隨時都來幫我們查看果樹病害！”蔣壩村果農(nóng)朱元康說。

截至目前，“田間課堂”已攻克17項(xiàng)技術(shù)難題，推廣增施有機(jī)肥、無人機(jī)施肥、綠色防控等13項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，培訓(xùn)本土技術(shù)骨干200余人，發(fā)放技術(shù)手冊1萬余份。大乘鎮(zhèn)中坪村54歲的果農(nóng)劉永軍經(jīng)過培訓(xùn)后，不僅會用無人機(jī)噴藥，還能給果農(nóng)講解“中微量元素肥的施用時機(jī)”，成了村里的“土專家”。系列舉措最終在產(chǎn)業(yè)規(guī)?；A(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了效益提升——每畝節(jié)約成本100—500元，增收超600元，實(shí)際價值增長超1000元。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈

從“一顆果”到“一條鏈”

在茵紅李科技小院的加工車間里，一排排陶壇整齊擺放，壇內(nèi)的茵紅李果酒正散發(fā)著陣陣果香。“這是我們今年研發(fā)的新產(chǎn)品，一斤李子能釀二兩酒，附加值翻了三倍。”茵紅李科技小院入駐專家、四川輕化工大學(xué)教授李東介紹，為解決鮮果深加工問題，團(tuán)隊(duì)調(diào)整上百次發(fā)酵參數(shù)，最終確定12度的酒精度數(shù)，既保留茵紅李的果香，又符合大眾口感。

“以前果子賣不出去就只能爛掉，現(xiàn)在能做酒，又多了一條銷路。”書樓鎮(zhèn)榿木村果農(nóng)周宇彬今年留了2畝地的果子釀酒，僅此一項(xiàng)就多賺3萬余元。除了果酒外，茵紅李科技小院還在研發(fā)果脯、果醬等產(chǎn)品，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

為保障產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展，茵紅李科技小院還在蔣壩村建立種子資源苗圃，引進(jìn)18種李子共500株果苗，包括云南蜂糖李、四川五月脆、山東紅布林等。“單一品種抗風(fēng)險能力差，我們要篩選出適配屏山氣候的品種，讓上市期從6月延長至10月。”王皓說，目前蜂糖李、五月脆已試種成功，明年將推廣到果園。

展望未來，屏山縣科協(xié)已制定詳細(xì)規(guī)劃：繼續(xù)爭取省級鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障品種優(yōu)化與品牌宣傳；對接中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院引入育種專家，提升品種品質(zhì)；搭建產(chǎn)銷對接平臺，讓屏山茵紅李走進(jìn)全國商超；培育更多本地“土專家”，確?？萍挤?wù)不脫節(jié)……

金沙江的流水依舊奔涌，河畔的茵紅李果園已煥新顏。從“鮮果難存”到“錯峰增值”，從“單一銷售”到“多元加工”，從“技術(shù)短缺”到“科技扎根”，屏山茵紅李產(chǎn)業(yè)的蝶變，正是科技賦能鄉(xiāng)村振興的生動實(shí)踐。正如王玉柱所言：“只有讓科技真正走進(jìn)田間地頭，才能結(jié)出更多‘致富果’，讓鄉(xiāng)村振興之路越走越寬。”（圖片由屏山縣科協(xié)提供）