為確保廣大師生身體健康，切實(shí)加強(qiáng)暑假前各學(xué)校食品安全工作，排查學(xué)校食堂食品安全隱患，有效防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，近期，廣安市岳池縣茍角鎮(zhèn)食品安全辦公室工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所中學(xué)、4所小學(xué)、2家幼兒園的食堂開展了食品安全檢查工作。

此次檢查，共出動(dòng)了工作人員20余人次，對(duì)各學(xué)校食堂持《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《健康合格證明》、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、食品粗加工、餐飲用具清洗消毒、烹調(diào)加工食品管理、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)管理制度的建立落實(shí)、食品安全管理人員配備、原料采購(gòu)索證索票、食品添加劑規(guī)范使用、食品留樣、應(yīng)急預(yù)案、消防滅火器材等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)各學(xué)校食堂人員進(jìn)行了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》的宣傳培訓(xùn)，同時(shí)，要求學(xué)校食堂嚴(yán)禁違規(guī)加工制作發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、霉變紅薯、野生毒蕈等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽，加工制作四季豆、豆?jié){等食品必須燒熟煮透。

檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)并及時(shí)糾正未佩戴口罩、廚師帽、生熟食品的加工工具及容器未分開、滅火器過(guò)期失效等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)簽訂茍角鎮(zhèn)安全生產(chǎn)檢查情況記錄表，責(zé)令限期整改，下一步，該鎮(zhèn)將繼續(xù)在秋季學(xué)校開學(xué)前開展食品安全檢查工作，不斷加強(qiáng)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，讓學(xué)生滿意、讓家長(zhǎng)放心，確保學(xué)生舌尖上的安全。