對(duì)于現(xiàn)代人來說，咖啡已逐漸成為流行飲品，更是很多在職工作者每日必備的“續(xù)命神器”。

眾多研究指出，常喝咖啡對(duì)健康有益，比如能提神醒腦、緩解疲勞、預(yù)防2型糖尿病和某些癌癥等。最近，蘇州大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)研究顯示：飲用咖啡可抵消久坐帶來的危害——每天久坐時(shí)長大于或等于6小時(shí)且不喝咖啡者的死亡風(fēng)險(xiǎn)是久坐時(shí)長小于6小時(shí)且喝咖啡者的1.58倍；不喝咖啡的人群里，久坐時(shí)間越長，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)更高。但咖啡也并非適合所有人，以下幾類人群不能盲目喝咖啡：

1.睡眠不好的人

咖啡中含有較高的咖啡因，具有一定的提神效果?？Х纫蚺c機(jī)體供能物質(zhì)三磷酸腺苷（ATP）的代謝物腺苷結(jié)構(gòu)相似，可競爭結(jié)合引起疲勞和睡眠信號(hào)的受體，發(fā)揮促進(jìn)覺醒、改善疲勞的生物活性。

正因這一特性，許多在職工作者都依靠咖啡提振精神，以便更好地投入工作。

有研究顯示：咖啡因能被人體迅速吸收，一般在飲用后15分鐘～2小時(shí)就能達(dá)到峰值，擴(kuò)散全身，并跨越血腦屏障。在成人體內(nèi)的半衰期一般為2.5小時(shí)～4.5小時(shí)。因此，一般情況下在計(jì)劃睡覺的5小時(shí)以前喝咖啡，對(duì)正常人的睡眠不會(huì)有太大影響。

然而，不同人群對(duì)咖啡因的耐受程度有差異，對(duì)于本身睡眠不好、存在失眠、睡眠障礙的人群，建議減少或不喝咖啡。

2.心律失常人群

心律失常主要是由心臟電傳導(dǎo)異常引起的心跳不規(guī)則、過快或過慢。雖然喝咖啡后心跳加速是正?，F(xiàn)象，但仍需要重視，特別是對(duì)心律失常的人群。

另外還有研究表明：即使是心律失?；蛐穆墒С８唢L(fēng)險(xiǎn)人群，每天攝入400毫克以下的咖啡因似乎是安全的，甚至可能對(duì)心律失常具有保護(hù)作用；但對(duì)于惡性心律失常人群以及咖啡因敏感的心律失常高風(fēng)險(xiǎn)人群，應(yīng)盡可能避免咖啡因攝入。

攝取400毫克的咖啡因相當(dāng)于不超過4杯純咖啡（150毫升/杯），如果是買來的咖啡，可以對(duì)比包裝標(biāo)簽上每杯咖啡因的含量計(jì)算杯數(shù)；若是一包1.8克～2克的速溶咖啡，一般每天最多不超過5袋。

3.有胃病的人群

咖啡會(huì)刺激胃腸道，使胃酸的分泌增加。

對(duì)于胃功能正常的人來說，不會(huì)影響健康。然而，對(duì)于本身患有胃病，比如胃潰瘍、胃酸分泌過多、胃食管反流的人群，經(jīng)常或者過量飲用咖啡可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、胃反酸、胃灼熱等癥狀。

4.腸易激綜合征患者

腸易激綜合征是很常見的功能性腸病，患者可能會(huì)頻繁腹瀉、便秘。

咖啡因在消化系統(tǒng)中可刺激胃酸、膽囊收縮素分泌，促進(jìn)結(jié)腸運(yùn)動(dòng)，引起腹瀉等。一般情況下，腸易激綜合征患者對(duì)咖啡因比較敏感，飲用后可能會(huì)加重胃腸不適，甚至腹瀉。因此，減少咖啡因攝入，能降低腸易激綜合征相關(guān)癥狀的發(fā)生。

5.嚴(yán)重貧血人群

咖啡中的多酚、鞣酸等成分對(duì)血紅素鐵的吸收利用沒有影響。一般情況下，在膳食中主要是靠血紅素鐵來補(bǔ)鐵補(bǔ)血，比如瘦肉、豬肝、鴨血、蟶子等，而咖啡對(duì)一頓飯中鐵的影響只有6%左右。所以，健康人群不必?fù)?dān)心喝幾杯咖啡就會(huì)導(dǎo)致貧血。

不過，咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物成分會(huì)與鐵結(jié)合，搶奪鐵離子的位置，降低鐵的吸收率，從而影響非血紅素鐵的吸收。所以，對(duì)于已經(jīng)嚴(yán)重貧血的人群，建議適當(dāng)減少咖啡的攝入，避免降低機(jī)體鐵的儲(chǔ)存水平。

6.骨質(zhì)疏松人群

咖啡中的咖啡因、鞣酸等成分會(huì)影響鈣吸收，同時(shí)咖啡因具有利尿作用，可能會(huì)導(dǎo)致鈣流失。然而，這對(duì)于健康人來說影響并不大。

歐洲食品安全局、美國食品藥品監(jiān)督管理局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)基于大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)認(rèn)為，健康成年人咖啡因的每日攝入量在400毫克以內(nèi)不會(huì)對(duì)心血管功能、行為、生殖和發(fā)育、骨骼健康造成不利影響，也沒有急性中毒風(fēng)險(xiǎn)。所以，健康人群不必?fù)?dān)心喝咖啡會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。對(duì)于已經(jīng)患有骨質(zhì)疏松的人群，《老年骨質(zhì)疏松性疼痛診療與管理中國專家共識(shí)（2024版）》中建議應(yīng)避免過量飲用咖啡。

7. 青光眼患者

有研究表明：咖啡中所含的咖啡可能會(huì)導(dǎo)致青光眼患者眼壓異常增高，從而使青光眼病情加重。眼壓升高會(huì)引起視神經(jīng)損傷和視功能損害，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致失明。所以，青光眼患者在日常生活中應(yīng)避免飲用咖啡因含量高的飲品，減少眼壓波動(dòng)，防止對(duì)眼睛造成傷害。

8. 兒童、青少年

目前，國際上暫時(shí)推薦的兒童及青少年咖啡因安全攝入量為每公斤體重不超過2.5～3毫克。比如，對(duì)于體重為40公斤的兒童及青少年來說，咖啡因的攝入量為100～120毫克。

《中國兒童青少年零食指南（2018）》中提到：含有咖啡因成分的食物對(duì)兒童大腦發(fā)育和功能都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，12歲及以下兒童應(yīng)禁止攝取咖啡因，不喝濃茶、咖啡等含咖啡因的飲料。

9. 孕婦和哺乳期女性

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)等機(jī)構(gòu)日前聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》中明確了，不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯。此外，加拿大衛(wèi)生部、美國婦產(chǎn)科學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)認(rèn)為孕期可少量飲用咖啡（每天攝入不超過150～300毫克咖啡因），但不鼓勵(lì)孕婦飲用咖啡。

因此，對(duì)于平時(shí)就沒有喝咖啡習(xí)慣的女性，建議孕期和哺乳期不要飲用咖啡；而對(duì)于平時(shí)就一直有喝咖啡習(xí)慣的女性，最好限量飲用咖啡。