“全國(guó)勞動(dòng)模范”張文平

“作為一名基層科技工作者，能夠獲得‘全國(guó)勞動(dòng)模范’這一至高無(wú)上的榮譽(yù)，我很自豪。這是對(duì)我工作的肯定，同時(shí)也對(duì)我提出了更高的要求，肩上的擔(dān)子更重了，身上的責(zé)任也更大了。”剛獲得2020年“全國(guó)勞動(dòng)模范”的什邡市湔氐鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)技師張文平倍感榮幸。

創(chuàng)新技術(shù)，成功培育黃背木耳；助農(nóng)增收，技術(shù)服務(wù)惠及群眾；精準(zhǔn)幫扶，為喜德縣脫貧注入強(qiáng)勁力量……30多年來(lái)，張文平在食用菌行業(yè)闊步前行、載譽(yù)歸來(lái)。“作為四川農(nóng)技協(xié)代表，能獲此殊榮，是對(duì)全省農(nóng)技協(xié)工作的肯定，他是我們農(nóng)技協(xié)的驕傲。”省科協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

張文平（前排左）在指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)技術(shù)

科技示范戶(hù)

張文平（右）在檢查食用菌生產(chǎn)管理情況

引進(jìn)推廣

年產(chǎn)值超7億元

黃背木耳，又稱(chēng)毛木耳，因外面有較長(zhǎng)絨毛而得名，是一種食藥兼用的大型真菌，其耳片脆滑、清新爽口，有“樹(shù)上蟄皮”之美稱(chēng)。張文平介紹，與黑木耳相比，黃背木耳耳片大厚、質(zhì)地粗韌，且易栽培、易管理，價(jià)格低廉，適合大眾消費(fèi)。

發(fā)現(xiàn)黃背木耳的價(jià)值后，張文平與父親不斷鉆研技術(shù)，于1987年成功引進(jìn)適合四川種植的黃背木耳品種，并進(jìn)行示范種植。隨后，張文平一邊種植一邊探索，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、示范，成功掌握了黃背木耳的栽培技術(shù)。當(dāng)年，張文平栽培的4000袋黃背木耳大獲豐收，在當(dāng)?shù)匾鹆藦?qiáng)烈的反響。

隨著技術(shù)的成熟，1997年，在各級(jí)科協(xié)的指導(dǎo)下，張文平牽頭成立了什邡市湔氐鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)，他擔(dān)任副理事長(zhǎng)，負(fù)責(zé)技術(shù)的研發(fā)、推廣工作。協(xié)會(huì)成立后，積極發(fā)展會(huì)員，帶動(dòng)種植戶(hù)大力發(fā)展黃背木耳，種植規(guī)模也隨之?dāng)U大。隨著協(xié)會(huì)的發(fā)展，2012年，張文平擔(dān)任協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)。

如今，協(xié)會(huì)會(huì)員達(dá)到2300余戶(hù)，發(fā)展科技示范戶(hù)15戶(hù)，黃背木耳種植規(guī)模成倍增加。截至2019年，全鎮(zhèn)種植黃背木耳達(dá)1.5億袋，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入7.2億元，去年全鎮(zhèn)僅食用菌一項(xiàng)人均純收入就達(dá)1.29萬(wàn)余元。

技術(shù)創(chuàng)新

做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)

在張文平看來(lái)，產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展，技術(shù)創(chuàng)新很重要。為此，他一直注重新品種、新技術(shù)的研發(fā)。張文平介紹，協(xié)會(huì)堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)研教相結(jié)合的發(fā)展之路，先后聘請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等單位的20余位專(zhuān)家和教授擔(dān)任常年顧問(wèn)，市科協(xié)、市食用菌協(xié)會(huì)還邀請(qǐng)專(zhuān)家為協(xié)會(huì)發(fā)展出謀劃策。談到技術(shù)的重要性，張文平感慨地說(shuō)：“科協(xié)真是科技工作者之家，要是沒(méi)有科協(xié)的牽線搭橋，就得不到專(zhuān)家的技術(shù)支持，協(xié)會(huì)也不可能發(fā)展得這么快，我也更不會(huì)獲得‘全國(guó)勞模’稱(chēng)號(hào)。”

張文平告訴記者，湔氐鎮(zhèn)種植的黃背木耳一直沿用“上海一號(hào)”“781”“琥珀”等品種，近年來(lái)由于品種不斷老化，抗病能力逐年下降，產(chǎn)量、品質(zhì)和品性極其不穩(wěn)定，給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大的困擾。“只有選出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性好的新品種，毛木耳產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。”張文平介紹，2015年，協(xié)會(huì)與四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了黃背木耳新品種的選育、試驗(yàn)、示范工作，現(xiàn)已篩選出適宜什邡市種植的黃背木耳新品種5個(gè)（43012、AP23、AY13、白木耳、川白一號(hào)）。今年，這幾個(gè)新菌株在全鎮(zhèn)示范種植了20萬(wàn)袋，長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量都非常不錯(cuò)。

讓張文平意外的是，前段時(shí)間，他們種植的白木耳突然成了“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。“白木耳又叫玉木耳，因其長(zhǎng)得與銀耳很像，很多人誤以為就是銀耳。”張文平解釋道，其實(shí)白木耳是一種顏色為白色的食用菌，是食用菌家族的新品種。這種食用菌對(duì)環(huán)境要求比較高，不容易種植，但它口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每公斤賣(mài)價(jià)也比黃背木耳高出16～18元，而且它還具有特別出色的保健功效，能提高人體抗病和抗衰老能力，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

品種更新了，種植技術(shù)、種植材料也必須得跟上。于是，協(xié)會(huì)成立了科技示范小分隊(duì)，大力推廣新技術(shù)、新品種、新材料、新工藝。張文平介紹，這些年，協(xié)會(huì)研發(fā)了食用菌微噴技術(shù)、綠色防控技術(shù)、水源凈化處理技術(shù)、煤改氣滅菌方式等科研成果32項(xiàng)，不僅提升了食用菌品質(zhì)，更重要的是節(jié)本增效、安全環(huán)保，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境起到了積極作用。“協(xié)會(huì)研發(fā)推廣的新品種、新技術(shù)、新材料一直名列國(guó)內(nèi)前茅，其中，協(xié)會(huì)主研的‘特色食用菌新品種及高效栽培技術(shù)研究與推廣’和‘毛木耳優(yōu)異種質(zhì)和新品種選育及精準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究’成果獲得了四川省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。”張文平自豪地說(shuō)。

目前，協(xié)會(huì)的技術(shù)服務(wù)已輻射到德陽(yáng)、成都、廣元、宜賓以及貴州遵義、福建漳州、陜西寶雞、河南西峽、江蘇豐縣、山東魚(yú)臺(tái)等地，吸引了全國(guó)各地的種植戶(hù)前來(lái)“取經(jīng)”，產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷(xiāo)越南、老撾等國(guó)家。

服務(wù)群眾

實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收致富

檢驗(yàn)新品種、新技術(shù)的成效，最有效的方法就是實(shí)踐。張文平介紹，協(xié)會(huì)基地建立了3畝標(biāo)準(zhǔn)棚架、出耳場(chǎng)和試驗(yàn)基地，專(zhuān)門(mén)供建檔立卡貧困戶(hù)、種植戶(hù)實(shí)地觀摩和學(xué)習(xí)，每年定期開(kāi)展菌種知識(shí)、制袋技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等線下技術(shù)培訓(xùn)班30余期。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)在不同的生產(chǎn)季節(jié)還組織科技小分隊(duì)，深入農(nóng)家院落開(kāi)展實(shí)用技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

培養(yǎng)基水分干濕度要合適、滅菌一定要徹底、發(fā)菌時(shí)要勤測(cè)溫度……“培訓(xùn)中，我們把生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富的種植能手請(qǐng)上講臺(tái)，為大家講解種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，使大家在相互交流中共同提高技術(shù)水平。”張文平說(shuō)，協(xié)會(huì)每年培訓(xùn)種植戶(hù)3000余人次，發(fā)放各類(lèi)技術(shù)資料1萬(wàn)余份。

近年來(lái)，協(xié)會(huì)創(chuàng)新培訓(xùn)方式，充分利用短信、微信等方式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)建檔立卡貧困戶(hù)、種植戶(hù)進(jìn)行技術(shù)更新和病蟲(chóng)害防治。“現(xiàn)在，種植戶(hù)只要一遇到問(wèn)題，在微信群里一發(fā)，我們的技術(shù)人員立即就會(huì)對(duì)其進(jìn)行解答。”張文平介紹，協(xié)會(huì)長(zhǎng)期圍繞木耳生產(chǎn)為種植戶(hù)提供生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、極端天氣情況、生產(chǎn)資料價(jià)格、產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格等信息，并隨時(shí)進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)時(shí)跟進(jìn)使用效果。

此外，協(xié)會(huì)還積極吸引農(nóng)戶(hù)到基地務(wù)工，為其提供就業(yè)崗位。張文平介紹，目前協(xié)會(huì)為湔氐鎮(zhèn)2萬(wàn)余人解決了就業(yè)問(wèn)題。

通過(guò)張文平的不懈努力，協(xié)會(huì)先后獲得了“德陽(yáng)市先進(jìn)農(nóng)技協(xié)”“四川省百?gòu)?qiáng)農(nóng)技協(xié)”“中國(guó)科協(xié)科普示范基地”“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”等稱(chēng)號(hào)。在協(xié)會(huì)的助推下，湔氐鎮(zhèn)也被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，被中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)授予“中國(guó)黃背木耳之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

“這些榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的獲得是對(duì)協(xié)會(huì)的肯定，也推進(jìn)了湔氐鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為建檔立卡貧困戶(hù)、種植戶(hù)通過(guò)產(chǎn)業(yè)脫貧致富奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”張文平說(shuō)道。

精準(zhǔn)幫扶

為貧困地區(qū)脫貧盡力

2020年11 月 17 日，四川傳出好消息，省政府批準(zhǔn)涼山州普格縣、布拖縣、金陽(yáng)縣、昭覺(jué)縣、喜德縣、越西縣、美姑縣7縣退出貧困縣序列，至此，我省88個(gè)貧困縣全部清零。在涼山州的脫貧攻堅(jiān)進(jìn)程中，張文平帶領(lǐng)協(xié)會(huì)也貢獻(xiàn)了綿薄之力。

自2018年開(kāi)始，張文平長(zhǎng)期為喜德縣提供食用菌種植技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行精準(zhǔn)幫扶，促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增收。張文平介紹，喜德縣是什邡市的對(duì)口幫扶縣，受當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局的邀請(qǐng)，他通過(guò)考察發(fā)現(xiàn)，喜德縣光明鎮(zhèn)則果村的地理?xiàng)l件非常適合種植平菇，特別是姬菇。為此，張文平把湔氐鎮(zhèn)成熟的技術(shù)引入喜德縣，并帶領(lǐng)技術(shù)人員赴大涼山示范推廣，指導(dǎo)種植戶(hù)栽培。通過(guò)精心培育，第一批姬菇出菇后令大家喜出望外，不僅品相好，而且味道更絕。“因喜德縣日照充足、溫度適宜，種植出的姬菇口感獨(dú)特。做食用菌這么多年，我從沒(méi)吃過(guò)這么香的姬菇。”張文平感嘆道。

兩年來(lái)，通過(guò)技術(shù)幫扶，協(xié)會(huì)為喜德縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展、脫貧攻堅(jiān)注入了源源不斷的力量，使喜德縣的食用菌種植規(guī)模和農(nóng)戶(hù)收入都發(fā)生了翻天覆地的變化。張文平告訴記者，今年，喜德縣投資了200余萬(wàn)元，發(fā)展平菇、姬菇、黃背木耳50余萬(wàn)袋，農(nóng)戶(hù)增收致富的信心更足了。

助農(nóng)、富農(nóng)、親農(nóng)，張文平脫貧攻堅(jiān)的事跡廣受好評(píng)，他先后獲評(píng)“德陽(yáng)市勞動(dòng)模范”“德陽(yáng)市十大杰出青年農(nóng)民”“德陽(yáng)市農(nóng)民拔尖人才”“四川省農(nóng)村優(yōu)秀人才”“四川省勞動(dòng)模范”“全國(guó)科普惠農(nóng)興村帶頭人”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。“未來(lái)我要沿著‘十四五’的藍(lán)圖，以‘全國(guó)勞動(dòng)模范’為鞭策，做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，讓黃背木耳成為四川的靚麗名片，讓其搭上中歐班列享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。”張文平堅(jiān)定地說(shuō)。